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Lebensmittelmikrobiologie
Klaus Pichhardt (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Aus den Besprechungen zur 1. Auflage: "Dieses praxisorientierte Buch, das in der vorliegenden Form bislang im deutschsprachigen Raum fehlte, dient als Leitfaden für Arbeitsmethoden der Lebensmittelmikrobiologie. Es geht auf die Probleme und Schwierigkeiten ein, die bei den Untersuchungen entstehen können, und beschreibt in verständlicher und anschaulicher Form Nachweismethoden und in die Praxis… umsetzbare Arbeitsvorschriften..." Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung#1 "... Das Buch ist sehr übersichtlich und logisch nach den verschiedenen Verfahren und Arbeitsmethoden unterteilt. Die vorhandenen Tabellen und graphischen Darstellungen sind derart klar, daß der damit geschilderte Vorgang und Arbeitsablauf sofort verständlich wird. Sehr zu begrü?en sind auch die vielen 'kleinen' Hinweise, die bei den Arbeitsmethoden im mikrobiologischen Labor beachtet werden müssen und die in anderen Lehrbüchern oft fehlen." Alimenta#2Diese zweite Auflage wurde aktualisiert und um einige thematische Gebiete erweitert; so befaßt sich ein Abschnitt mit mikrobiologischen Untersuchungen von Kosmetika. Detaillierte technische Anleitungen, Medienzusammensetzungen und Rezepturen diverser Farbstoff- und Reagenzlösungen sowie ein Bezugsquellen-Verzeichnis machen das Buch zum leicht benutzbaren Laborhandbuch. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
28.07.1989
Sprache
Deutsch
EAN
9783540502852
Herausgeber
Springer Berlin
Sonderedition
Nein
Autor
Klaus Pichhardt
Seitenanzahl
253
Auflage
2
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
Grundlagen für die Praxis
Schlagwörter
Reaktion, Betriebshygiene, Mikroorganismus, Lebensmittel, Bakterien, Mikrobiologie, Hygiene, Hefe, Stabilität, Kultivierung, Kosmetika, Lebensmittelmikrobiologie
Thema-Inhalt
TCB - Biotechnologie
PSB - Biochemie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PSB - Biochemie
Höhe
242 mm
Breite
17 cm
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