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Fleisch schnell garen bei Niedertemperaturen. Kleine Fleischstücke sanft zubereiten
Annemarie Wildeisen (Gebundene Ausgabe)
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Beschreibung
Die Autorin des äusserst erfolgreichen Buches 'Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur' zeigt, wie auch kleine und kleinste Fleischstücke wie Koteletts, Medaillons, Schnitzelchen, Geschnetzeltes und vieles mehr an Qualität gewinnen, wenn man die Stücke nach dem Braten kurz im Ofen bei 70 bis 80 Grad nachgaren lässt. Diese Methode verspricht zartes, saftiges und aromatisches Fleisch ohne viel Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
EAN
9783855028016
Herausgeber
AT Verlag AZ Fachverlage
Autor
Annemarie Wildeisen
Seitenanzahl
108
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Höhe
190 mm
Breite
22 cm
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