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Beschreibung
Rohe, lebendige Nahrung erobert unsere Küchen und hält in der gehobenen Gastronomie Einzug. Auf der Basis von Obst, Gemüse, Sprossen, Nüssen, Samen, kaltgepressten Ölen, Gewürzen, Kräutern und Pilzen entstehen mit raffinierten, aber einfachen Techniken wunderbar geschmackvolle, elegante Gerichte voller wertvoller Inhaltsstoffe. 100 Rezepte zeigen die ganze Vielfalt der rein pflanzlichen… Rohkost-Cuisine. Sie sind alle gluten- und laktosefrei, basisch, reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und lebenswichtigen Enzymen. Und dies verpackt in samtige Suppen, knackige Salate, herzhafte Pasta- und Nussfleischgerichte, Patés und köstliche Desserts. Fotos: Pau Esculies Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783038008415
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Christine Mayr
Seitenanzahl
288
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
100 Rezepte – natürlich raffiniert
Autorenporträt
Christine Mayr ausgebildete Rohkostköchin und -Instruktorin, Tätigkeit in verschiedenen veganen und Rohkost-Restaurants sowie auch in der Produktentwicklung für die Gastronomie. Sie bietet Caterings und private Dinnerevents (unter Crua Gourmet Cuisine) und schreibt für Printmedien ('Slowly Veggie' u. a.). Sie lebt in München und Barcelona.
Schlagwörter
Einfach Kochen, Gesunde Küche, Küche für jeden Tag
Thema-Inhalt
WBJK - Vegane Küche und Veganismus
WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
WBV - Kochen: Rezepte und Anleitungen
Höhe
244 mm
Breite
19 cm
Hersteller: AT Verlag AG, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, 5000, info@at-verlag.ch
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