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Die Komplexität der Ernährung in der Gegenwartsgesellschaft
Daniel Kofahl (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Die Ernährungskultur in der Gesellschaft der Gegenwart ist geprägt von hoher Komplexität und widersprüchlichen Prämissen. Man hat es mit einer Ernährungskultur der Ernährungskulturen zu tun. Im Spannungsfeld der Differenz von Natürlichkeit und Kultur haben sich dabei verschiedenste Ernährungsidentitäten herausgebildet.
Der vorliegende Band versammelt Aufsätze, die sich dem Phänomen der modernen… Ernährung aus unterschiedlichen Richtungen nähern, etwa der Kunst, der Religion, der Emotionen oder der Nachhaltigkeit. Ergänzt wird die Arbeit durch einen kommunikationstheoretischen Teil. Dieser unternimmt den Versuch, eine paradox aufgebaute Form des sozialen Phänomens der Ernährung zu identifizieren und für anschließende Analysen und Forschungen fruchtbar zu machen.
Daniel Kofahl ist Ernährungssoziologe. Er leitet das Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) und ist Sprecher der AG Kulinarische Ethnologie. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783862195534
Herausgeber
Kassel University Press
Sonderedition
Nein
Autor
Daniel Kofahl
Seitenanzahl
310
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Soziologische Analysen von Kultur- und Natürlichkeitssemantiken in der Ernährungskommunikation
Schlagwörter
Ernährungskultur, Kunst, Ernährung, Religion, Kommunikationstheorie, Identität, Emotionen, Natürlichkeit, Kultur, Nachhaltigkeit
Thema-Inhalt
TV - Landwirtschaft
QRA - Religion, allgemein
JB - Gesellschaft und Kultur, allgemein
VFM - Fitness und Ernährung
JMQ - Psychologie: Emotionen
A - Kunst
RNK - Umweltschutz
WB - Kochen, Essen und Trinken
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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