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Technologie des Weines

Jochen Hamatschek (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern. Dieses Buch vermittelt die Prinzipien der Weinherstellung und der Wein-Nebenprodukte, indem es den Weg der Traube zum Wein schrittweise beleuchtet. Erweitert wird das Buch um die rechtlichen Rahmenbedingungen der Weiß- und Rotweinherstellung sowie einen Managementansatz. Der Önologe ist mehr als nur ein Techniker, er muss letztlich das Produkt Wein auch erfolgreich vermarkten.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
27.03.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783800179596
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Jochen Hamatschek
Seitenanzahl
478
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Obst- und Weinbau, Technologie, Technologie des Weines, Technologie des Weins, Wein
Thema-Inhalt
TVSW - Weinanbau TV - Landwirtschaft
Höhe
230 mm
Breite
17 cm

Hersteller: Verlag Eugen Ulmer KG, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, 70599, kundenservice@ulmer.de, Matthias Ulmer

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