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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Allg. 111 Gründe, Schokolade zu lieben
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111 Gründe, Schokolade zu lieben
Eva Derndorfer (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Schokolade ist in aller Munde: in jedem Alter, zu jedem Anlass, zu jeder Jahreszeit, fast überall auf der Welt. Kein anderes Genussmittel kann süßen Geschmack und das zarte Schmelzen derart gut vereinen. Schokolade ist ein Produkt, das man gerne teilt. Eines, das gesünder ist, als viele meinen. Eines, über das man gerne spricht.
Angebot und Konsum haben sich in den letzten Jahren stark verändert.… Man könnte sagen, Schokolade ist erwachsen geworden. Dunkle Schokoladen sind äußerst bliebt, und die Vielzahl kreativer Sorten ist kaum überblickbar. Erschien Schokolade mit Käse, Fleisch oder Oliven vor Jahren noch absurd, sind wir heute kulinarisch offener geworden. Schokolade wird zum Kochen pikanter Gerichte ebenso verwendet wie als Begleiter zu Wein oder Whisky. Aber auch pur ist sie ein Hochgenuss.
Anekdoten und Legenden gibt es viele über Schokolade, genauso wie neue wissenschaftliche Studien über gesundheitliche Aspekte dunkler Schokolade. Und was hat Schokolade mit Kunst zu tun? Mehr dazu im Buch! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783862654529
Herausgeber
Schwarzkopf & Schwarzkopf
Sonderedition
Nein
Autor
Eva Derndorfer
Seitenanzahl
232
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Wissenswertes und Anekdoten über den süßen Genuss
Autorenporträt
Eva Derndorfer beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Genuss von Lebensmitteln. Sie studierte Ernährungswissenschaften und spezialisierte sich auf die Sensorik, die Wahrnehmung von Lebensmitteln mit allen Sinnen. Nach Jobs im Hochschulsektor und der Lebensmittelindustrie, wo sie sich u. a. mit der Entwicklung von Schokolade befasste, gründete sie ihr eigenes Unternehmen. Sie hält Sensorikschulungen und Genussworkshops und ist Autorin zahlreicher Bücher rund um das Thema Essen. Eines ihrer Bücher wurde 2013 mit einem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet.
Schlagwörter
Schokolade, Schokoladenliebhaber, Kakao, Süßigkeiten
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken
WBTX - Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade
Thema-Zusatz
für Frauen und/oder Mädchen
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