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Beschreibung
Fäviken
is an exclusive insight into one of the world's most interesting restaurants: Fäviken Magasinet. Serving only 12 people every day on a remote farm in northern Sweden, using only ingredients sourced and prepared within the immediate vicinity of the restaurant, head chef Magnus Nilsson is creating some of the most inspirational food in restaurants today. For the first time his incredible Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2012
Sprache
Englisch
EAN
9780714864709
Herausgeber
Phaidon
Sonderedition
Nein
Autor
Magnus Nilsson, Mattias Kroon, William Buford
Seitenanzahl
272
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Autorenporträt
Magnus Nilsson (b.1984) is the head chef of Fäviken Magasinet restaurant in Sweden. After training as a chef and sommelier in Sweden he worked with Pascal Barbot of L'Astrance in Paris before joining Fäviken as a sommelier. Within a year he had taken over the running of the restaurant.
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
290 mm
Breite
21.4 cm
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Hersteller: Phaidon Press, Zähringer Straße 24, Berlin, Deutschland, gpsr@phaidon.com, Phaidon Verlag GmbH
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