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Beschreibung
Die meisten von uns denken bei der Küche Osteuropas an viel Fleisch und fettige Eintöpfe. Wie grundfalsch diese Annahme ist, beweist Olia Hercules in ihrem sehr persönlichen Buch, in welchem sie Gerichte aus verschiedenen Landesküchen zusammengetragen hat. Angefangen von Aserbaidschan nach Armenien und Griechenland, bis hin zu Georgien, Moldawien, in die Ukraine und natürlich nach Russland, ergibt… sich daraus ein ebenso bunter wie köstlicher Mix, der einige Überraschungen bereithält. So finden sich Gerichte mit Hülsenfrüchten, zahlreiche Teigspezialitäten, natürlich viele Eintöpfe, Fleisch- und Fischrezepte sowie – zum Abrunden – köstliche Süßspeisen und eingelegte Leckereien.
Die gebürtige Ukrainerin Olia Hercules lebt heute in London, wo sie an der Leith’s School of Food and Wine studierte. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Heute schreibt sie für Sainsbury’s, The Recipe Kit und den Guardian. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783831028399
Herausgeber
DK Verlag Dorling Kindersley
Sonderedition
Nein
Autor
Olia Hercules
Seitenanzahl
240
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Osteuropa kulinarisch entdecken
Schlagwörter
Länderküche, Osteuropa, Kochen
Thema-Inhalt
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Thema-Zusatz
Osteuropa
Höhe
246 mm
Breite
18.9 cm
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