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Christian Hümbs (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ aus 1 Produktbewertung
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Hier kommen 224 Seiten geballte Backlust!
Christian Hümbs, Patissier des Jahres 2014 und Chefpatissier des Hotels Vier Jahreszeiten Hamburg, präsentiert uns seine Lieblinsrezepte aus der süßen Küche. Diese versprechen jede Menge neue Inspiration für Schleckermäuler, denn Hümbs ist bekannt für seine kreativen und außergewöhnlichen Kombinationen und seine besten 100 hat er in diesem Buch vereint:… Von Macarons, Muffins und Cupcakes über Tartes und Kuchen bis zu prachtvollen Torten geht es hier. Man schlemmt sich durch Bananen-Nugat-Cupcakes, Erdbeer-Zitronen-Marshmallows, feine Eclairs mit Zartbitter-Schokoladencreme und Orange und Mailänder Kirsch-Mascarpone-Torte, macht weiter mit Hamburger Rote-Grütze-Cupcakes, Matcha-Maracuja-Muffins oder Karamell-Fleur-de-Sel-Macarons und endet schließlich bei solchen Köstlichkeiten wie Blätterteig-Millefeuille mit Beeren und Vanille oder Heidelbeertarte mit frischem Lavendel und Honig.
„Von Schnell und Einfach“ bis „Anspruchsvolles für Meisterbäcker“: Die Gliederung richtet sich nach dem Schwierigkeitsgrad, so hat jeder rasch das passende Rezept für Gelegenheit und Können gefunden. Damit die fantastischen Rezepte auch wirklich gelingen, verrät uns Hümbs seine Profitipps und beschreibt alle komplizierteren Schritte ganz ausführlich. So wird aus der heimischen Küche im Kochlöffel-Umdrehen eine Meisterbäckerei!
Christian Hümbs ist gelernter Koch und Konditor. Nach diversen Stationen wie der Stromburg von Johann Lafer, dem Louis C. Jacob und dem La Mer auf Sylt ist er nun im Zwei-Sterne-Restaurant „Haerlin“ im „Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten“ zuständig für alles Süße. Hümbs Kreationen zeichnen sich durch Raffinesse und ungewöhnliche Kombinationen aus, er schätzt aber die einfachen und klassischen Süßspeisen und Backwerke gleichermaßen. Er war Juror der Sat1-Sendung „Das große Backen“. neu 24,95 € -36 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.09.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783831027859
Herausgeber
DK Verlag Dorling Kindersley
Sonderedition
Nein
Autor
Christian Hümbs
Seitenanzahl
224
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Patissierie, Das große Backen, Fernsehkoch
Thema-Inhalt
WBVS - Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck
Höhe
246 mm
Breite
18.9 cm
1.0
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 1 Bewertungen zu Richtig gut backen
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★★★★★
☆☆☆☆☆ Langweilig
Alexandra L. - Bewertet am 31.10.2021
Zustand: Sehr gut
Ein Buch voller Standardrezepte und ohne viel Inspiration. Es sind Rezepte für Kuchen, Muffins etc. die man in jedem Backbuch der Welt und jeder Online-Rezeptsammlung auch findet. Wie man Blaubeermuffins backt wusste ich schon vorher... Hat dir die Bewertung geholfen?
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