Themen: - Reinstoff – Avantgarde: Jürgen Dollase über Daniel Achilles - Down Under: Australien – Peter Gilmore, Quay, Sydney – Modern Chinese in Sydney. Kylie Kwong, Billy Kwong, Dan Hong, Mr. Wong - Kulinarischer Spaziergang durch Buenos Aires. Zu Gast im Sucre bei Fernando Trocca & Hugo Macchia - Antarktika – Mit dem Expeditionsschiff MS Hanseatic ins ewige Eis. Part One: Buenos Aires –… Mehr zeigen Falklands. Rezepte von Michael Kappeler - L’Air du Temps, Sang Hoon Degeimbre - Die letzten Tage des Ylajali. Best of New Nordic Cuisine by Even Ramsvik - Hot or Not – Matthias Bernwieser, Gewinner des Fjordforellen Awards 2014 - La Société im “Kwartier Latäng”, Köln. Casual Dining mit Dominic Jeske - Miele Tafelkünstler Patrick Speck, Kochevents & Tagungen - Ralf Bos – Das neue kulinarische Alphabet. F wie Fleisch aus Japan - Reiskrebse – die exotische Zutat aus Isaan, Evert Kornmayer Herausgeber: Thomas Ruhl Magazin. 160 Seiten. 24 x 28 cm. 156 Fotos. Softcover ISBN 978-3-942051-72-9 Preis 19,90 € / 22,- € [A] / 37,- CHF Gourmand World Cookbook Award 2007 "Special Award of the Jury" - Good Design Award 2007, Chicago Athenaeum - Port Culinaire ist für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Diese Auszeichnung gilt als der Preis der Preise in Deutschland, denn kein anderer Designpreis stellt ähnlich hohe Anforderungen. So kann nur ein Produkt nominiert werden, das schon andere bedeutsame Auszeichnungen erhalten hat. Eine Nominierung ist nur durch die Wirtschaftsministerien oder Senatoren der Länder oder das Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie möglich. - Zuvor erhielt PORT CULINAIRE bereits eine Urkunde der Lead Academy, die Port Culinaire mit dem “Lead Award“ als Newcomer Magazin auszeichnete. Der Lead Award ist Deutschlands führende Auszeichnung für Print- und Online Medien. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.01.2015

Sprache

Deutsch

EAN

9783942051729

Herausgeber

Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR

Sonderedition

Nein

Autor

Thomas Ruhl

Seitenanzahl

160

Einbandart

Taschenbuch

Buch Untertitel

Sicherer Hafen für Gourmets (Ausgabe Nr. 33)

Schlagwörter

Kwartier Latäng, Kulinarisches Alphabet, Miele Tafelkünstler, Thailand, Reiskrebse, MS Hanseatic, Down Under: Australien, Falklands, Antarktika, Fjordforellen Awards 2014, Buenos Aires, L’Air du Temps

Höhe

280 mm

Breite

24 cm

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