… Christian Jürgens kocht mit heißem Herzen und hat den Schalk in den Augen: 'Es muss immer ein Knaller dabei sein. Es ist doch spannend, in den traditionellen Rezepten zu wühlen und zu fragen: Wie mache ich diesen Klassiker besser? Denn am Ende sollten die Leute rausgehen und sagen: So habe ich das noch nie gegessen.'
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