… Die Autorinnen: Kordula Schneider wurde 1954 in Rheinberg geboren. Sie studierte Diplom-Ökotrophologie und Berufsschullehramt für die Fächer Gesundheit/Ernährung in Hamburg. Von 1986 bis zur Promotion 1991 arbeitete sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Oldenburg im Fachbereich Biologie (Didaktik). Seit 1991 ist sie als Lehrbeauftragte an der Universität Oldenburg im Fachbereich 3, Institut Arbeit/Wirtschaft/Technik tätig.
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