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… Erminio Monteleone is Associate Professor of Sensory Food Science at the University of Florence, Italy.
Susan Langstaff is a sensory scientist and leader of the U.C. Davis Olive Oil Taste Panel. She is the inventor of The Defects Wheel (r) for Olive Oil.
… Erminio Monteleone is Associate Professor of Sensory Food Science at the University of Florence, Italy.
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Olive Oil Sensory Science
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