… Severin Corti ist Journalist und Restaurantkritiker. Er war Koch und schreibt seit 20 Jahren in deutschsprachigen Zeitungen und Magazinen über Essen und Trinken.
Georges Desrues ist Absolvent der Slow Food Universität und schreibt für Magazine und Zeitungen im In- und Ausland. Gemeinsam mit Severin Corti gibt er seit 2011 den Slow Food Wirtshausführer heraus.
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