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Beschreibung
Warm oder kalt, gekocht oder geschmort, gebraten oder gegrillt: Fleisch kommt in Alltagsküche und Spitzengastronomie auf den Tisch. Oft bildet es den kulinarischen Höhepunkt eines Menüs. Und dieser Höhepunkt soll natürlich perfekt in Szene gesetzt werden - egal ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Zubereitungsarten… ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes Standardwerk zu diesem Thema eine einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten. Ergänzt durch viele Küchengeheimnisse und Profi-Tipps wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Gest. Das beliebte Standardwerk zum Thema Fleisch jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis. neu 14,99 € -30 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783833849022
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Serien- oder Bandtitel
Teubner Sonderleistung
Sonderedition
Nein
Autor
Teubner
Seitenanzahl
320
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
kochen, weihnachtsbraten, Braten, steak, weihnachtsgans, fleisch, tenderloin, Fleischgerichte, braten, rib-eye, rezepte, tafelspitz, rezepte, t-bone, kochbuch, sternekoch, rinderfilet, buch, teubner, rezepte, rezepte, fleischkochbuch, schmorbraten, eisbein, bratenrezepte, bücher, schmoren, fleisch, geflügel, hähnchen
Thema-Inhalt
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