EINFACH MAL RICHTIG GEHEN LASSEN Ran an die Öfen. Im neuen Band der großen BEEF!-Reihe dreht sich alles ums Anheizen, Umrühren, Kneten und Ausrollen. Wie geht Sauer-, Brand- oder Mürbeteig? Und was lässt sich Herzhaftes darin zubereiten? Welche Mehltype nehme ich dafür? Das richtige Werkzeug? Der Weg zur perfekten Kruste? Ausführliche Step by step-Anleitungen machen aus leidenschaftlichen Köchen

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Produktinformationen

Details

Erscheinungsdatum

09.12.2017

Sprache

Deutsch

EAN

9783960330110

Herausgeber

Tre Torri Verlag

Serien- oder Bandtitel

BEEF!-Kochbuchreihe

Sonderedition

Nein

Seitenanzahl

254

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Meisterstücke für Männer

Bandzählung

Schlagwörter

Backen, Kruste, BEEF!, Fleisch, Glutenfrei, Tiere, Jan Spielhagen, Teig

Thema-Inhalt

WBA - Kochen und Rezepte allgemein JB - Gesellschaft und Kultur, allgemein WBTJ - Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner TDCT2 - Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild WBTC - Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel NHT - Geschichte: Ereignisse und Themen JHMC - Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie WBVS2 - Brote und Brotherstellung TVK - Ackerbau und landwirtschaftliche Erzeugnisse G - Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen

Höhe

280 mm

Breite

22 cm

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