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Beschreibung
This book examines the two major parasite groups that are transmitted via water or foods: the single-celled protozoa, and the helminths: cestodes (tapeworms), nematodes (round worms), and trematodes (flukes). Each chapter covers the biology, mechanisms of pathogenesis, epidemiology, treatment, and inactivation of these parasites. This important new text offers a better understanding of the biology… and control of parasitic infections necessary to reduce or eliminate future outbreaks in the U.S. and elsewhere. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.05.2006
Sprache
Englisch
EAN
9780387300689
Herausgeber
Springer US
Serien- oder Bandtitel
Food Microbiology and Food Safety
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
284
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
parasites, Salmonella, assessment, food safety, Pathogene, amines
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PN - Chemie
MB - Medizin, allgemein
Inhaltsverzeichnis
Amoeba and Ciliates.- The Biology of Giardia Parasites.- Coccidian Parasites.- Cryptosporidium and Cryptosporidiosis.- Toxoplasmosis.- Food-Borne Nematode Infections.- Foodborne Trematodes.- Cestodes.- Waterborne Parasites and Diagnostic Tools.- Risk Assessment of Parasites in Food.
Höhe
235 mm
Breite
15.6 cm
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