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Der Umwelt zuliebe
Reframing Convenience Food
Helene Brembeck (Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers’ lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings… from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.06.2018
Sprache
Englisch
EAN
9783319781501
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Helene Brembeck
Seitenanzahl
274
Auflage
1st edition 2018
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
consumption, unhealthy, ERA-Net Sustainable Food programme, cooking, culinary practice, public health, ecology of food, sustainable
Thema-Inhalt
JBCC - Kulturwissenschaften
JHB - Soziologie
RGC - Humangeographie
RN - Umwelt
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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