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The Geography of Cardamom (Elettaria cardamomum M.)
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The Geography of Cardamom (Elettaria cardamomum M.)

Kodoth Prabhakaran Nair (Gebundene Ausgabe, Englisch)

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Beschreibung
This book catalogues the multi-scale impact of agronomy and economy on Cardamom, known as the “ Queen ” of spices. Cardamom is the second most important spice crop in the world, after Black pepper, known as the “ King ” of spices. Spices were the symbols of luxury and royalty, and cardamom was used in the manufacture of perfumes during the Greek and Roman times. It became one of the most important…  Oriental spices used in both Greek and Roman cuisine as well as its pharmacological applications. The book is divided into 15 chapters and concentrates on aspects of cardamom production and processing, the taxonomic aspects of cardamom, chemistry, pathology, entomology and is concluded with the future of cardamom. Special emphasis is given to the utility of “ The Nutrient Buffer Power Concept ”, a soil management technique in precise fertilizer management, especially with regard to Potassic fertilizers in cardamom production.
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Technische Daten

Erscheinungsdatum
06.10.2020
Sprache
Englisch
EAN
9783030544737
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Kodoth Prabhakaran Nair
Seitenanzahl
352
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
The "Queen" of Spices – Volume 2
Autorenporträt
Kodoth Prabhakaran Nair is an eminent international agricultural scientist who has worked in Europe, Africa and Asia for more than three decades, during which time he has held a number of prominent academic positions, including the National Chair of the Science Foundation, The Royal Society, Belgium; Professor and Head of the Departments of Agriculture, Soil Sciences and Basic Sciences at The University Center, The Republic of Cameroon; and Senior Professor at the University of Fort Hare, Republic of South Africa – the alma mater of the late Nelson Mandela, and where he began the struggle against apartheid.
Schlagwörter
Biochemistry of Cardamom, Cardamom, the "Queen" of Spices, Cardamom Plantation, Mineral Nutrition of Cardamom, Pharmacology of Cardamom products, The Nutrient Buffer Power Concept
Thema-Inhalt
RGCM - Wirtschaftsgeographie TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie PST - Botanik und Pflanzenwissenschaften PSTB - Pflanzenbiologie TVB - Agrarwissenschaften
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm

Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH

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