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Beschreibung
Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und unterstützt fächerübergreifendes Lernen. Über 1.900 Beispiel- und Übungsaufgaben. Die 24. Auflage berücksichtigt gastgewerbliche Trends durch eine praxisbezogene, umfassende Darstellung von neu 24,30 € -89 %*
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Details
Erscheinungsdatum
24.03.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783805708197
Herausgeber
Pfanneberg
Sonderedition
Nein
Autor
F. Jürgen Herrmann, Helmut Klein
Auflage
24
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Grundstufe und Fachstufen
Schlagwörter
Ausbildung, Hotel, Küche, Restaurant
Thema-Inhalt
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Thema-Zusatz
Für Ausbildungsberufe in Hotel-, Gaststättenberufen, in der Hauswirtschaft
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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