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Flavour and Fragrance Chemistry
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
The volume deals with several aspects of the chemistry of both synthetic and natural organic compounds related to flavours and fragrances. It presents very recent results, some of them previously unpublished, and findings related to the chemistry of flavours and fragrances. It is organized in four sections: flavours and fragrances of foodstuffs, essential oils and other natural products from… plants, applied aspects of flavour and fragrance production and detection, analytical aspects of flavour and fragrance isolation and identification. It should be of interest to academic and applied scientists in the field of organic chemistry, phytochemistry, analytical chemistry and food science. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.08.2000
Sprache
Englisch
EAN
9780792362111
Herausgeber
Springer Netherland
Serien- oder Bandtitel
Proceedings of the Phytochemical Society of Europe
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
256
Auflage
2000
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Bandzählung
46
Schlagwörter
Metabolite, biochemistry, chemistry, ethers, food science, hydrocarbons, medicine, organic chemistry, plants, processing, spectroscopy
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PNN - Organische Chemie
Höhe
234 mm
Breite
15.6 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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