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Bücher Wissen & Bildung Englische Bücher Naturwissenschaft, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik Flavour and Fragrance Chemistry
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Beschreibung
The volume deals with several aspects of the chemistry of both synthetic and natural organic compounds related to flavours and fragrances. It presents very recent results, some of them previously unpublished, and findings related to the chemistry of flavours and fragrances. It is organized in four sections: flavours and fragrances of foodstuffs, essential oils and other natural products from… plants, applied aspects of flavour and fragrance production and detection, analytical aspects of flavour and fragrance isolation and identification. It should be of interest to academic and applied scientists in the field of organic chemistry, phytochemistry, analytical chemistry and food science. 106,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.12.2010
Sprache
Englisch
EAN
9789048154142
Herausgeber
Springer Netherland
Serien- oder Bandtitel
Proceedings of the Phytochemical Society of Europe
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
256
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Metabolite, biochemistry, chemistry, ethers, food science, hydrocarbons, medicine, organic chemistry, plants, processing, spectroscopy
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PNN - Organische Chemie
Höhe
240 mm
Breite
16 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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