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Der Umwelt zuliebe
Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This book provides a comprehensive overview of carotenoid biosynthesis by different organisms, including bacteria, archaea, fungi, arthropods, and plants. Carotenoids are thought to provide health benefits in areas such as cancer, diabetes, osteoporosis, NAFLD, NASH, obesity, age-related functional decline, and as a result, they have received an increasing amount of attention. With contributions… from leading experts in biology, biotechnology, and chemistry of carotenoid research, this volume discusses the biological functions of carotenoids such as astaxanthin, β-cryptoxanthin, and fucoxanthin, in addition to paprika carotenoids, capsanthin, and capsorubin. It also reveals the technologies behind the commercial production of some functional carotenoids. The book is targeted for academic and industrial readers in biology, biotechnology, nutrient physiology and related fields. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.03.2021
Sprache
Englisch
EAN
9789811573590
Herausgeber
Springer Singapore
Serien- oder Bandtitel
Advances in Experimental Medicine and Biology
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
293
Auflage
2021
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Hersteller: Springer Nature Singapore, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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