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Der Umwelt zuliebe
Service. Die Meisterklasse
Walter Kalinka, Heinz Lenger, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler (Unbekannter Einband, Deutsch)
Optischer Zustand
Beschreibung
Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden
Servicemitarbeiters – sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein
perfektes Käse- und Kaffeeservice, bei dem die Gäste gekonnt beraten werden, zeigt
die Klasse eines Servicemitarbeiters und seines Betriebes.
Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem
Gast… erlaubt, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto „Der Gast
ist König“. Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.
Ist der Servicemitarbeiter mit Feuer und Flamme – und das nicht nur beim Flambieren –
bei der Sache, kann der Funke der Begeisterung auf das ganze Restaurant überspringen.
Viele Augenpaare verfolgen das Service der etwas anderen Art. Wird es mit Eleganz und
Bravour vollzogen, sind weitere Bestellungen durch andere Gäste die Regel. 64,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.09.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783991132646
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Walter Kalinka, Heinz Lenger, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler
Seitenanzahl
248
Auflage
5
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Service, Essen, Trinken
Thema-Inhalt
WBX - Essen und Trinken: Getränke
Höhe
296 mm
Breite
21 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Trauner Verlag, Köglstraße 14, Linz, Österreich, 4020, office@trauner.at, GPSR Kontakt
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