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Service. Die Meisterklasse
Walter Kalinka, Heinz Lenger, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler (Unbekannter Einband, Deutsch)
Optischer Zustand
Beschreibung
Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren – all diese Servicetechniken haben eines gemeinsam: Sie fallen aus dem üblichen Rahmen. Wer diese Techniken beherrscht, kann sich getrost als Meister/in betrachten. Meisterlicher Service ist eine Verbeugung vor dem Gast. Ein Hauch von Extravaganz erlaubt ihm, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto „Der Gast ist König.“ Sind Sie… als Servicemitarbeiter/in mit Feuer und Flamme – und das nicht nur beim Flambieren – bei der Sache, springt der Funke der Begeisterung auf das ganze Restaurant über. Viele Augenpaare – und nicht nur die am besagten Tisch – verfolgen den Service der etwas anderen Art. Wird er mit Bravour vollzogen, sind weitere Bestellungen garantiert. 64,90 €
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Details
Erscheinungsdatum
03.09.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783991132646
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Walter Kalinka, Heinz Lenger, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler
Seitenanzahl
248
Auflage
5
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Service, Essen, Trinken
Thema-Inhalt
WBX - Essen und Trinken: Getränke
Höhe
296 mm
Breite
21 cm
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