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Der Umwelt zuliebe
Lexikon der Lebensmittel-Etiketten
Erich Lück (Taschenbuch, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Noch nie bekam der Verbraucher auf den Lebensmittelpackungen und bei lose verkauften Produkten so viel Information mit auf den Weg wie heute.
Die Lebensmittelgesetzgebung wird mehr und mehr europaweit vereinheitlicht. Das gilt auch und besonders für die Etikettierung.
Hier hat sich in den vergangenen zwanzig Jahren zu Gunsten des Verbrauchers viel geändert. Verpackte Lebensmittel tragen… Etiketten mit einem riesigen Angebot an Informationen über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zutaten, Zusatzstoffe und vieles andere.
Wer weiß aber schon, was „Fett i.T.“ wirklich bedeutet,
was sich hinter E 175 verbirgt,
was man bei Oliven unter „geschwärzt“ zu erwarten hat,
was „garantiert ohne Rind“ besagt (es bedeutet nicht das, was Sie vielleicht auf den ersten Blick meinen),
oder was es mit dem Hinweis auf sich hat,
„enthält eine Phenylalaninquelle“ (keine Mineralquelle)?
Was soll dieses Buch?
Ganz einfach: Es soll Ihnen eine Hilfe sein, die unzähligen mehr oder minder (un)verständlichen, ja manchmal sogar etwas gewollt in die Irre führenden Informationen auf Lebensmittelpackungen und Etiketten ins rechte Licht zu rücken und durchsichtig zu machen. Es soll der Pfadfinder durch den Kennzeichnungs-Dschungel sein.
Kernstück ist der lexikalische Hauptteil. Hier finden Sie in alphabetischer Ordnung mehr als vierhundert Wortstellen mit Erklärungen und Erläuterungen zu allen wichtigen Lebensmitteln – Begriffe, die auf Etiketten von Lebensmitteln stehen, Zusatzstoffe, Zutaten und vieles andere.
Sie werden in diesem Buch viele Stichwörter in Verbindung mit einer so genannten E-Nummer finden. Diese E-Nummern bezeichnen die verschiedenen Zusatzstoffe; ein Gesamtverzeichnis steht im Anhang. Pfeile im Text verweisen auf Stichwörter, die ihren eigenen Eintrag haben.
Vor verborgenen Betrügereien, vor unseriösen Machenschaften einzelner Lebensmittelhersteller und vor Gesundheitsgefahren muss uns der Staat schützen. Dieses Buch kann Sie aber vor gewissen Nachteilen am Geldbeutel und vor falschen Erwartungen bewahren.
Lesen Sie es – und nehmen Sie es zum Einkaufen mit! neu 7,90 € -64 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
23.06.2003
Sprache
Deutsch
EAN
9783899940091
Herausgeber
humboldt
Sonderedition
Nein
Autor
Erich Lück
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Der Mensch is(s)t misstrauisch
Autorenporträt
Dr. Erich Lück hat Pharmazie und Lebensmittelchemie an den Universitäten Mainz und Frankfurt/M. studiert.
Nach der Promotion im Fach Lebensmittelchemie war er 35 Jahre lang in der Industrie auf dem Gebiet der Forschung und Entwicklung von Lebensmittel-Zusatzstoffen tätig.
Neben zahlreichen technischen und wissenschaftlichen Zeitschriftenartikeln hat er ca. 15 Bücher über diese Thematik veröffentlicht, Handbücher, Fachmonographien und Fachwörterbücher.
Vorliegendes Buch ist entstanden aus fortwährenden Diskussionen mit Verbraucherinnen und Verbraucher, die einen Führer durch den Dschungel der Informationen brauchen, die man auf Lebensmittel-Etiketten findet, leider aber manchmal nicht versteht.
Schlagwörter
Lexikon, Chemie, Zutaten, Lebensmittel
Höhe
180 mm
Breite
12.5 cm
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