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Kochen und Backen - gewusst wie
Anke Polenz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Lehrbuch Kochen und Backen gewusst wie richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Teilnehmende in Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen. Es vermittelt grundlegende Kenntnisse der Ernährungslehre und verbindet diese mit praxisnahen Inhalten zu Einkauf, Arbeitsorganisation, Zubereitung von Lebensmitteln sowie Service und Tischkultur. Behandelt werden unter anderem die Grundsätze einer neu 37,95 € -81 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783582043924
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Anke Polenz
Seitenanzahl
304
Auflage
4
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Kochen und Backen Lehrbuch, Küchenpraxis Ausbildung, Ernährungslehre Grundlagen, Rezepte Schule, Service und Tischkultur, Besondere Ernährungsformen, Buch, Nahrungszubereitung, rotes, Unterrichtsrezepte, Hauswirtschaft, Lehrbuch, Berufsschule
Thema-Inhalt
YP - Unterrichtsmaterial
Thema-Zusatz
Deutschland, Österreich, Schweiz, für alle Bildungsstufen
Höhe
260 mm
Breite
19 cm
Hersteller: Verlag Handwerk und Technik GmbH, Lademannbogen 135, Hamburg, Deutschland, 22339, https://www.handwerk-technik.de/
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