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Anke Polenz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar. Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst… Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher Farbfotos detailliert veranschaulicht werden. Ergänzende Hinweise zu den Rezepten enthalten nützliche Tipps zum Einkauf und dem Einsatz von Convenience-Produkten, Servierhinweise sowie Empfehlungen für passende Beilagen und mögliche Variationen durch den Austausch einzelner Zutaten. Das Buch eignet sich sowohl für den Einsatz im Unterricht als auch für die Speisenzubereitung im großen und kleinen Haushalt. Neben Grundrezepten und Klassikern werden auch neue Ernährungs- und Speisentrends, wie z. B. fernöstliche Speisen, Cup Cakes, Cookies und Fingerfood berücksichtigt. Die vielen Abbildungen, die farbige Gestaltung und die leckeren Rezepte sorgen dafür, dass Kochen, Backen und Servieren mit diesem Buch Spaß machen. neu 37,95 € -89 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.08.2005
Sprache
Deutsch
EAN
9783582043924
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Anke Polenz
Seitenanzahl
304
Auflage
4
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Hauswirtschaft, Lehrbuch, Berufsschule
Thema-Inhalt
YP - Unterrichtsmaterial
Thema-Zusatz
Deutschland, Österreich, Schweiz, für alle Bildungsstufen
Höhe
260 mm
Breite
19 cm
Hersteller: Verlag Handwerk und Technik GmbH, Lademannbogen 135, Hamburg, Deutschland, 22339, https://www.handwerk-technik.de/
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