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Von Apfelkraut bis Zimtschnecke
Berthold Heizmann (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
Das Lexikon der Rheinischen Küche.
Jeder Köln-Tourist weiß, dass ein „halver Hahn“ ein Roggenbrötchen mit Käse ist und was sich hinter „Himmel und Äd“ oder dem „Rheinischen Sauerbraten“ verbirgt. Aber das ist noch lange nicht alles, was die rheinische Küche an Lebensmitteln, ihrer Aufbewahrung und Zubereitung zu bieten hat. Ob Apfelblümchen-Limonade oder Bergische Kaffeetafel, Döbbekochen oder neu 9,00 € -71 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.03.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783774304772
Herausgeber
Greven
Sonderedition
Nein
Autor
Berthold Heizmann
Seitenanzahl
288
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Das Lexikon der Rheinischen Küche
Autorenporträt
Dr. Berthold Heizmann, geb. 1950, ist Volkskundler am LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte und versammelt in diesem Band die Ergebnisse seiner jahrzehntelangen Forschungen zur rheinischen Esskultur.
Schlagwörter
Rheinland, Esskultur, Regionalgeschichte
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken
Höhe
200 mm
Breite
12.5 cm
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