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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Länderküchen Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto
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Emilia-Romagna. Il Cuore del Gusto
Ingolf Hatz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Was macht eine Region zur Seele einer ganzen Küche? Dieses Buch begibt sich auf eine Reise durch die neun Provinezn der Emilia-Romagna – dorthin, wo Genuss Haltung ist und Handwerk zur Identität gehört. Ingolf Hatz begegnet Produzenten, Köchinnen und Köchen, Metzgern, Gelatieri und Winzern – Menschen, die mit Hingabe und leiser Leidenschaft arbeiten. So entsteht ein lebendiges Porträt einer… Region, in der Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Lambrusco oder Aceto Balsamico nicht nur Produkte, sondern kulturelles Erbe sind. Zwischen Sterneküche und Trattoria, zwischen Fermentation und Familienrezepten wird deutlich: Hier wird Tradition nicht bewahrt, um stehen zu bleiben – sondern um sie weiterzudenken. 66 authentische Rezepte – von Tortellini in brodo über Pasta e fagioli bis zu modernen Interpretationen regionaler Klassiker wie Piadina mit Pulled Pork oder Pavlova mit Erdbeeren und Verbene – holen die Aromen der Emilia-Romagna in die eigene Küche. Ein Buch für alle, die Italien nicht nur lieben, sondern begreifen wollen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.04.2026
Sprache
Deutsch
EAN
9783989510609
Herausgeber
Christian
Sonderedition
Nein
Autor
Ingolf Hatz
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Standardbindung
Hersteller: Christian Verlag GmbH, Infanteriestraße 11a, München, Deutschland, 80797, info@verlagshaus.de, Christian Verlag GmbH
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