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Beschreibung
Dieses Buch erzählt von der Bedeutung und Vielfalt des Brots auf den fünf Kontinenten: von nordischen Roggenbroten, die dunkel und lange haltbar sind. Von weichen, im Dampf gegarten Brötchen aus Asien. Von der Tradition der Fladenbrote im Nahen Osten. Von knusprigen französischen Baguettes und herzhaften südamerikanischen Maisfladen. Von Hirse- und Teffbroten aus Afrika und dem bekannten… Sauerteigbrot aus San Francisco. Fulvio Marino nimmt uns mit auf eine einzigartige Reise um die Welt und in die Welt des Brots. Er gibt einen Überblick über 400 Brotsorten, lässt uns eintauchen in verschiedene Brotkulturen und erklärt grundlegende Techniken des Brothandwerks. Das Buch schließt mit 70 Rezepten für herzhafte und süße Brote, die ganz einfach im heimischen Backofen zubereitet werden können. neu 34,00 € -8 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.08.2026
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Italienisch
EAN
9783039023202
Herausgeber
AT Verlag
Titel in Originalsprache
Tutto il mondo del pane
Sonderedition
Nein
Autor
Fulvio Marino
Seitenanzahl
256
Auflage
1
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Hersteller: AT Verlag, Bahnhofstrasse 41, Aarau, Schweiz, info@at-verlag.ch, AT Verlag AG
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