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Beschreibung
Der junge Koch/Die junge Köchin - seit Jahrzehnten das Standardwerk für die Ausbildung - ist auf dem neuesten Stand von Küchenpraxis und Pädagogik.
In der aktuellen Auflage bietet "Der junge Koch/die junge Köchin"- ein modernes Layout, das die fachliche Wissensvermittlung durch viele Fotos und Grafiken, tabellarische Übersichten sowie Ablauf-Darstellungen unterstützt,- umfassend… überarbeitete und erweiterte Inhalte inkl. gut aufbereiteter Zusatzinformationen- aktuelles Bildmaterial sowie neue Autoren, die ihre Erfahrungen aus Praxis und Lehre einbringen.
Beibehalten wurde das multimediale Konzept dieses Titels, welches eine verständliche Darstellung der Fachinhalte mit der Vermittlung von Methodenkompetenz sowie Praxistipps verknüpft. Das Lehrbuch wird von einer CD mit allen Abbildungen des Buches in einer Bildersoftware, einem Fachwörterbuch und Gesetzestexten ergänzt.
Darüber hinaus finden Nutzer auf der buch-eigenen Website (www.der-junge-koch.de) weitere hilfreiche und regelmäßig aktualisierte Materialien.
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2014. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783805707015
Herausgeber
Pfanneberg
Sonderedition
Nein
Autor
Frank Brandes
Seitenanzahl
752
Auflage
36
Einbandart
Unbekannter Einband
Kurzbeschreibung der Reihe
Multimediales Standardwerk für Köchinnen und Köche -ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2014.
Anzahl Bücher
1
Schlagwörter
Koch, Köchin, Medienpaket, Ausbildung zum Koch, Der junge Koch, Küchenmeister, Beikoch, Koch
Höhe
265 mm
Breite
19 cm
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