… Paolo Colombani: Dr. Paolo Colombani ist Ernährungswissenschaftler und beschäftigt sich seit über drei Jahrzehnten mit der Forschung zu Proteinen und zum menschlichen Stoffwechsel. Er promovierte an der ETH Zürich und war dort rund 20 Jahre in Forschung und Lehre tätig. Seine wissenschaftliche Arbeit befasste sich unter anderem mit den Zusammenhängen zwischen Ernährung, körperlicher Aktivität und Gesundheit. Colombani war an zahlreichen Forschungsprojekten beteiligt und wirkt seit vielen Jahren in der Weiterbildung von Fachpersonen in Medizin und Ernährung mit. Zudem ist er wissenschaftlicher Berater für Institutionen und Unternehmen im Ernährungs- und Lebensmittelbereich. Sein Sachbuch Fette Irrtümer - Ernährungsmythen entlarvt verkaufte sich 13 000 Mal und war rund 20 Wochen in den Top Ten der Schweizer Sachbuch-Bestsellerliste.
Der Streichpreis bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers, den aktuellen durchschnittlichen Neupreis des Produktes bei idealo Deutschland, oder bei Büchern auf den festgelegten Preis für Neuware.