… Udo Pollmer, geboren 1954, Studium der Lebensmittelchemie, arbeitet als freiberuflicher Dozent, Publizist und Unternehmensberater; Publikationen in der Publikums- und Fachpresse, in Radio und Fernsehen. Wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.). Buchveröffentlichungen u. a. 'Iss und stirb', 1992, 'Lexikon der populären Ernährungsirrtümer', 2000, 'Lexikon der Fitness-Irrtümer', 2003. – Koautorin von 'Wohl bekomm’s!' ist Brigitte Schmelzer-Sandtner; Koautorinnen von 'Prost Mahlzeit!' sind Andrea Fock, Ulrike Gonder und Karin Haug.
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