… Die Autoren:
MARTIN SIEBERER, geb. 1968, aus Hopfgarten im Brixental (Tirol) zählt zu den besten Köchen Österreichs. Für seine Kochkunst im "Trofana Royal" in Ischgl wurden ihm 1998 erstmals drei Hauben verliehen, 1999 wurde er zum besten Koch Tirols ausgezeichnet und 2000 war er "Koch des Jahres" in Österreich.
Haubenkoch HANNES EBSTER ist der Wirt des Landgasthofes Linde in Stumm im Zillertal.
THOMAS GRANDER führt das Grande Restaurant in Wattens.
HANNES HELL ist Metzgerwirt in Uderns im Zillertal und dort sein eigener Küchenchef.
Haubenkoch ALFRED MILLER kocht in seinem "Schöneck" in Innsbruck.
Der Streichpreis bezieht sich auf die unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers, den aktuellen durchschnittlichen Neupreis des Produktes bei idealo Deutschland, oder bei Büchern auf den festgelegten Preis für Neuware.